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¿Cómo prevenir intoxicaciones alimentarias en verano?

El correcto lavado y desinfección de verduras, vegetales y demás alimentos es necesario para evitar intoxicaciones alimentarias, muy comunes especialmente en verano, cuando menos cuidado tenemos con la higiene alimentaria en el hogar y fuera de él y las altas temperaturas hacen proliferar bacterias y virus en la comida.

Entre los sintomas se encuentran:

  • Calambres abdominales
  • Fiebre
  • Náuseas
  • Diarrea

Es importante conocer cómo lavar y desinfectar frutas y verduras para eliminar los restos de pesticidas, así como el correcto lavado de huevos para eliminar restos de plumas, heces de gallinas, etc., y prevenir intoxicaciones como Salmonella. Esta se produce por la ingesta de un producto contaminado o en mal estado.

Las intoxicaciones alimentarias pueden evitarse con ozono, al tratarse del perfecto aliado para la desinfección de alimentos y seguridad alimentaria en general, acabando con el problema de un modo sencillo, eficaz y totalmente seguro. Aparte de su función desinfectante, se da la circunstancia, además, de que las frutas son de fácil y rápida limpieza con agua ozonizada, pues el ozono es un gas natural cuyo poder de oxidación sustituye los químicos como la lejía para el lavado por inmersión, sin necesidad de utilizar ningún otro producto.

El equipo más adecuado para ello es el Generador de Ozono doméstico. Gracias a su aplicación en agua para el lavado y desinfección de frutas y verduras, elimina de manera segura y eficaz pesticidas y bacterias de tus alimentos, así como suciedad y microorganismos en otros productos como los huevos. Todo ello sin dejar residuos químicos en los alimentos, previniendo la contaminación cruzada entre alimentos y las intoxicaciones alimentarias y garantizando la eliminación de contaminantes y microorganismos de origen biológico como Salmonella,  Lysteria, la Escherichia Coli o el Clostridium botulinum.

Mejora la conservación de alimentos

Del mismo modo, el ozono mejora la conservación de las frutas y alimentos en general mediante una ozonización ambiental en frigoríficos, zonas de almacenaje, prolongando su frescura.

Otros puntos de control son la higiene de cuchillos y cubiertos utilizados en su manipulación y consumo, perfectamente higienizables mediante ozono u otros métodos de esterilización como los rayos UV.

Por otro lado, conviene extremar especialmente las precauciones con todos los alimentos frescos, pues estos microorganismos son más fácil de encontrar en ellos, sobre todo si están expuestos a contaminaciones cruzadas o a temperatura ambiente y se ha roto, por tanto, la cadena del frío.

En ocasiones, prevenir intoxicaciones alimentarias con el lavado de frutas puede resultar insuficiente si no se mantiene un control del resto de los alimentos y del entorno en el que se trabaja.

Particularmente, la contaminación de las frutas puede producirse desde su cultivo (pesticidas, riego con aguas contaminadas, entran en contacto con insectos u otros animales) y recolección hasta el momento del consumo.

En el caso de los establecimientos profesionales o industrias alimentarias, la cadena de suministro finaliza en el usuario final, por lo que una buena conservación o manipulación es esencial para evitar intoxicaciones. Afortunadamente, las soluciones con ozono resultan idóneas en todos los sentidos.

El ozonizador de grifo y sus beneficios.

¿Se puede beber el agua ozonizada?

¿PARA QUÉ SE OZONIZA EL AGUA?

El agua se ozoniza para asegurar en ella la eliminación de cualquier tipo de contaminación microbiológica o química y la respuesta es sí, se puede beber el agua ozonizada.

De hecho, el ozono está incluido en el Real Decreto 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano, en su Anexo II en el que se incluyen las Normas UNE-EN de sustancias utilizadasen el tratamiento del agua de consumo humano

Además, el agua ozonizada puede ser empleada para la desinfección, en el lavado, de alimentos y superficies. Seguir leyendo ¿Se puede beber el agua ozonizada?

Prevenir intoxicaciones alimentarias con generadores de ozono

Evitar intoxicaciones alimentarias

Es importante el lavado de alimentos para prevenir intoxicaciones alimentarias. Ya sea en el ámbito doméstico o profesional, contamos con generadores de ozono como gran aliado para que su higienización se convierta en un gesto de seguridad alimentaria.

Como es sabido, las frutas, verduras y productos frescos como la carne o el pescado son susceptibles de causar intoxicaciones alimentarias. El riesgo de convertirse en un vector de enfermedades depende de la presencia de microorganismos tóxicos.

Puesto que las intoxicación se produce mediante la ingesta del producto contaminado, su lavado con ozono es un método de gran eficacia para conseguir que el alimento mejore su salubridad. Seguir leyendo Prevenir intoxicaciones alimentarias con generadores de ozono

agua embotellada

La crisis del agua embotellada

  1. LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA EMBOTELLADA

El consumo de agua embotellada se ha disparado en España (y en general en los países desarrollados) de forma espectacular en los últimos años. Esto explica el elevado número de afectados por el brote de gastroenteritis declarado hace unos días en Cataluña debido a la ingesta de agua embotellada contaminada.

Seguir leyendo La crisis del agua embotellada